Animaversa Rosso – DOC Colli euganei (2016)

20,50

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Descrizione

La nostra “Anima” e il nome della collina “Versa” per la selezione delle nostre migliori uve a bacca rossa. Vino biologico. Taglio bordolese Merlot 50% e Cabernet Sauvignon 50%. Dopo la vinificazione, il merlot matura in barrique nuove e di 2° passaggio, il cabernet in botte grande per 12/14 mesi. Le masse poi vengono messe in vasche di cemento per ulteriori 6/8 mesi. Il vino imbottigliato rimane 6 mesi in elevazione prima della vendita. Rubino compatto di viva luminosità. Intensi i profumi in cui spiccano ciliegia, confettura di amarene, mallo di noce, vaniglia, tabacco e un tocco di cacao su un fondo tipicamente vegetale. Leggeri i soffi di grafite su toni mentolati. Al gusto si presenta setoso e avvolgente, di elegante fluidità sorretta da viva freschezza. I tannini levigati, le sfumature di spezie e le delicate tostature segnano piacevolmente il sorso, che chiude con il lato balsamico delle erbe officinali.

Temperatura di servizio: 15/16°

Chiusura: sughero

Formati (Lt.): 0.75